生姜片如何烘干？

烘干生姜片應(yīng)選肥大無(wú)嫩芽的新鮮姜切片，用（預(yù)煮）漂燙殺青機(jī)燙5-6分鐘，使姜內(nèi)的淀粉潤(rùn)潔。然后送入生姜烘干機(jī)烘干室內(nèi)烘干，溫度以65-70℃為宜。烘時(shí)溫度應(yīng)逐漸上升，免得淀粉糖化、變質(zhì)發(fā)黏。
經(jīng)過(guò)烘干，即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干，大多用這種方法制得，它具有回陽(yáng)、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用（未經(jīng)加工的生姜，也是一種常用中藥，有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、解毒的作用）。